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Pour nos blondes d’Aquitaine, nos Limousines et nos Charolais, tout a commencé il y a environ 8000 ans. Les vaches n’existent pas : ce sont encore des animaux sauvages, hauts sur pattes, excités et impulsifs. Aurochs. L’homme, qui a récemment décidé de poser ses valises pour devenir sédentaire, a l’idée de les capturer. Sans les tuer. Il les laisse se reproduire et garde en captivité ceux qui sont les meilleurs. Nos aurochs changent en un clin d’œil : ils deviennent plus grands, plus courts sur leurs pattes, plus dociles… La vache et le taureau sont nés ! Et aujourd’hui, il existe plus de 700 espèces dans le monde entier, qui leur fournissent du lait, de la viande et de la force de traction. Cette semaine, Sabine et Jamy nous expliquent tout sur ces mammifères apprivoisés, qui ont considérablement évolué au cours des sélections.