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Fred et Jamy sont à la Réunion pour tout expliquer sur la canne à sucre. Sur la côte est de l’île, favorisée par un microclimat propice aux cultures, Fred se promène dans cette vaste étendue de canne à sucre. De la découpe à l’extraction du sucre, sans oublier bien sûr la production de rhum, il nous présente toute l’industrie sucrière. Mais la canne à sucre n’a pas seulement façonné le paysage de l’île de la Réunion. Elle a également marqué son histoire. Fred et Jamy nous racontent l’histoire douloureuse de l’esclavage à la Réunion, un esclavage qui est à la base d’un carrefour particulièrement riche.